然后再锅内倒油烧至六成熟后,把腌制好的鸡块炸至金黄色捞出,板栗肉也下锅炸熟后捞出备用。最后在锅里留底油,爆炒姜片,再把鸡块、酱油、料酒、盐和白糖,再加入...
烤鸡腿 从超市买来鸡腿,抹点酱油和盐,最好放一会入味。 放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油),每15分钟翻面,一般翻3-4次就可,最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料...
汪曾祺:我吃过的也不少,内蒙古的手把羊肉,北京的豆汁儿,贴秋膘,四川的夹沙肉,宁波的黄鱼干烧肉,绍兴的乳腐肉。昆明的酱鸡腿,汽锅鸡,糖炒栗子,还有黄河鲤...
你瞧,从大块的猪肉变成小节的香肠;从乳白色的鸡腿变成黑色的酱鸡腿;从清淡的鱼肉变成油滑的鱼干;十斤猪肉配上八两盐,腌制,压实。这样一来,外婆每天起床第一件事,就...
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