1、食材:熟猪头肉250g、油炸花生20颗、芹菜1根、莴笋1小节、黄瓜1小节、大葱1根、小米椒4个、蒜瓣4个、老姜1块、盐适量、鸡精适量、味精适量、油泼辣子适量、花椒...
制作方法:1、将猪头肉刮洗干净;2、锅里放入清水,将猪头肉放入,煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过,否则吃着没嚼劲而且会很腻;3、将猪头肉捞起后投入冰...
需要的,卤猪头没泡冰水这个环节是不能缺少的,商用的为了顾客满意也会泡冰水的,不泡口味就不是那个味了。
将新鲜的生猪头肉放清水中浸泡1小时,将猪头中的血水和异味浸出,再用流动的自来水浸泡,防止浸泡变质。然后刮净猪头上遗留的残毛。头皮上的活物,把猪耳朵中残存...
做法:1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用...
买生猪头一个,洗净,去除没有处理干净的杂毛。在锅或桶内加入卤水,可自制卤水,清水2桶,加入姜500克,猪大骨3斤...
卤猪头肉类保湿抗氧化的腌制:商用卤猪头肉一般会加入化学添加剂,比如磷酸盐和异抗坏血酸钠等,以改善卤肉的色泽和...
首先,我们要准备食材,猪蹄,葱丝,盐,味精,小米辣。第二步,把猪蹄煮熟,把肉剔掉,肉可以一边煮汤一边吃了它。放入准备好的调料,让他一直煮着,盐适量,煮成...
差不多一个小时就可以了,中间要翻翻面,把上面的翻到下面去,用筷子能很轻松的穿过肉就表示熟了。喜欢麻辣的可以多放花椒和干辣椒,这个做法可以卤各种荤素食品,肥肠,...
一、选材是制作卤味的关键 选材是制作卤味的第一步,也是最关键的一步。优质的原材料是制作美味卤味的基础。选材时...
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
猪头肉做法商用 | 猪头肉做肉夹馍的做法 | 猪头肉做法大全家常炒菜 |
猪头肉做回锅肉 | 猪头肉做法大全教程 | 猪头肉做回锅肉的做法 |
猪头肉做法广东 | 猪头肉做肉冻的做法 | 猪头肉做法教程大全 |
猪头肉做红烧肉的做法 | 返回首页 |
返回顶部 |